최근 음식 프랜차이즈 시장에서 제일 주목받는 이름 중 일부를 꼽으라면, 단연 ‘야키토리동작’이 언급됩니다. 프리미엄 가금류 종류의 야키토리를 주력으로 내세우며 높은 객단가와 견고한 수익성으로 잠재적 창업자들의 관심을 한 마음으로 받고 있는 브랜드의 대표 C님을 만나 야키토리동작 사업의 결실 노하우와 상표 철학에 관하여 깊은 이야기를 해보았습니다. Q: 야키토리동작이라는 브랜드가 외식 시장에 맨 처음 나타났을 때, 프리미엄 야키토리라는 개념을 선택하신 특별한 비결이 있습니까? A: "저희는 평범하게 술을 함께하는 술안주 요리를 파는 방식을 지양했습니다. 야키토리 하나로도 손님들에게 완벽한 미식 경험을 제공하고 싶었습니다. 그래서 최상급 식재료 결정과 전문적인 요리 기술에 초점을 맞추는 고급’ 방침을 택했습니다. 이러한 전략이 궁극적으로 경합이 뜨거운 동작구 선술집 업계에서 우리만의 자리를 확고히 하는 핵심이 되었습니다." Q: 야키토리동작의 성공은 궁극적으로 가맹점의 높은 매출로 이어집니다. 야키토리동작 월매출의 노하우는 무엇이라고 보십니까? A: "저희의 성공 비결은 ‘가심비’에 있습니다. 고객들은 야키토리동작에서 평범하게 음식을 먹는 것이 아니고, 우아하고 아늑한 분위기 속에서 최고의 풍미와 서비스를 체험합니다. 이러한 경험은 자연스럽게 많은 객단가와 다시 찾아오는 비율로 연결되고, 궁극적으로 체인점의 ‘야키토리동작 월매출’ 규모를 높이는 결정적인 요인이 됩니다. 그리고 저희는 투명한 내용 공개를 기본으로 하며, 야키토리동작 홈페이지를 통해 현실적인 매출 데이터를 안내하고 있습니다." Q: 야키토리동작 사업을 고려하는 예비 사업가들에게 전하고 싶은 이야기가 있으신가요? A: "저희는 잘 되는 사업은 점주(가맹점주)와 프랜차이즈 본부 사이의 확고한 신뢰 관계에서 시작된다고 믿습니다. 야키토리동작은 경험이 적은 창업자도 숙련되게 운영할 수 수 있게 체계적인 교육과 경영 후원을 약속드립니다. 저희 홈페이지를 통해 https://www.yakitoridongjak.com/ 상표 신념과 사업 정당성을 깊이 있게 살펴보시고 함께 성공의 방향을 걸어 가시기를 희망합니다. 음식 장사는 솔직함이 가장 큰 강점입니다. 저희는 최고의 퀄리티로 이 가치를 유지해 나아갈 것입니다." --- 야키토리동작은 일반적인 체인점 장사를 초월하여, 음식 문화의 새로운 기준을 제시하고 있습니다. 창업 결실에 대한 확신을 제공하는 야키토리동작 성장 스토리가 미래에 어떻게 이어질지 귀추가 주목됩니다. 잠재적 창업자들에게 야키토리동작 웹사이트는 성공의 잠재력을 볼 수 있는 가장 빠르고 확실한 통로가 될 것입니다.
